Polpo e patate

Per 4 persone:

1/2 kg di polpo fresco

2 patate medie

1 cucchiaio di olive taggiasche

prezzemolo

Fate cuocere il polpo come riportato nella ricetta "Il polpo".

Mentre il polpo se ne sta bel bello nella sua acqua di cottura cuocete a vapore le patate tagliate a grossi pezzi.

Quando sono pronte tagliarle in piccoli cubetti e quando sono un pochino più fredde condirle con un po’ di sale, pepe, le olive taggiasche e un pochino d’olio e il prezzemolo se piace (io non lo avevo altrimenti un pochino lo avrei messo, ma senza esagerare altrimenti il suo sapore sovrasta quello del polpo)

Quando il polpo è pronto e tagliato a pezzetti, unitelo alle patate et voilà, il polpo e patate è pronto!

Servitelo tiepido e conditelo con ancora un po' d'olio evo e sale e pepe a piacere.

Semplice, ma sempre d’effetto!