the Dessert: Oh my God! That's amazing!

Eccomi di nuovo qui, tornata l'altro ieri da una vacanza meravigliosa in un posto che ha superato ogni mia aspettativa per i suoi colori, la sua natura, la sua aria, i suoi profumi, la sua città, il suo life style, la sua cucina, e l'incredibile facilità nel trovare cose gluten free una più buona dell'altra, le sue persone e per la stranissima sensazione che pur essendo dall'altra parte del mondo, io mi sentissi a casa...

Sydney I'm going to miss u!!! 

Ma si sa che la buona riuscita di una vacanza è legata in primis alle persone con cui la si condivide e i meravigliosi paesaggi che si vedono e si vivono ne fanno semplicemente da cornice. 

Io questa vacanza l'ho amata fin dall'inizio: il sorriso di una persona speciale che mi aspettava all'aeroporto è stato solo il preludio di due settimane a dir poco perfette...Mi sono subito ritrovata circondata da persone dolcissime, disponibili e spontanee che hanno reso questa vacanza davvero unica!

Io non amo fare la turista, io ho bisogno di vivere il posto in cui vado, di sentirmi parte di quel "mondo" e grazie a tutte le persone che ho incontrato e grazie a te, tesorino, io mi sono subito sentita una di voi!!!

Freddy, Ingy, Pat, Josh, Em, Jimmy, Eva, Honora, I'm going to miss u all! 

E ora, la ricetta...Il dessert preparato per la cenetta Italiana con l'aiuto del più efficiente sous-chef che abbia mai avuto, nonché fotografo d'eccezione per questa occasione :)!

The Dessert: Coppa Martini multistrato

Per 6 persone:
Per la base:
12 Biscotti frollini (GF)
Burro leggermente salato (metà del peso dei biscotti)
Primo strato:
250 gr di yogurt greco dolce
100 gr di cioccolato bianco
Secondo strato:
3 frutti della passione
Terzo strato:
50 gr di Cioccolato bianco 

Per la base:

Tagliate al coltello i biscotti di modo che rimangano anche dei pezzi grandi (servono per dare la parte croccante al dolce!) e amalgamateli con il burro fuso a bagnomaria o nel microonde se lo avete.

Create così il vostro crumble che disporrete sul fondo della coppa Martini.

Primo strato:

Fate sciogliere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato bianco e mischiatelo allo yogurt. Disponete questa crema di yogurt e cioccolato bianco sopra al crumble.

Secondo strato:

Tagliate in due ogni frutto della passione e versate il suo contenuto sullo strato di yogurt.

Terzo strato:

Tagliate a scaglie il cioccolato bianco e disponetelo sullo strato di frutto della passione.

E ora...semplicemente...Godete...

Yogurt greco a Sydney ho comprato quello dolce, in realtà mi sono sbagliata, ma si è rivelato perfetto per questo dolce in cui l'acidità del frutto della passione è comunque persistente. Temevo che yogurt dolce e cioccolato bianco avrebbero creato un mix un po' stucchevole e invece devo dire che era proprio azzeccato. Questo per dire che visto che in Italia non ho mai visto yogurt greco dolce, ma solo quello normale, aggiungete un pochino di zucchero, magari fatto sciogliere in un pentolino con pari quantità di acqua fino a creare uno sciroppo. Meglio lo zucchero piuttosto che il miele perché il miele ha un sapore ben preciso, lo zucchero bianco invece dolcifica e basta ed è ciò che serve.

Salty butter In Italia io non lo ho mai trovato, si, forse perché non ho mai guardato bene e forse perché non siamo molto abituati ad usarlo, ma devo dire che da il tocco in più alla ricetta!