La Mandorlata di Ivana

Ma che tempo del cavolo che c'è stato questo week end?! 

Nonostante abbia cucinato come una matta e mangiato quello che una a gazza normale mangia in una/due settimane, oggi ho deciso di pubblicare questa torta deliziosa che mi ha mandato Ivana per partecipare al mio contest "Wow!Che dolce!". 

Di lei mi fido ciecamente: la torta di mele più melosa che ci sia, di cui mi aveva regalato la ricetta qualche tempo fa, era talmente buona che sono certa che anche questa sia una delizia. 

Eccovi la ricetta scritta da lei...

La mandorlata

(tutti ingredienti sono gluten free)
Ingredienti:
Gr. 175 mix di farine =
- Gr. 75 fecola di patate
- Gr. 50 farina di riso
- Gr. 50 farina per lievitati
1 uovo
Gr. 125 burro
Gr. 80 zucchero a velo
1 bustina di lievito vanigliato
Zucchero a velo

Per il ripieno:
gr. 300 ricotta
gr. 70 zucchero
gr. 100 mandorle tritate Noberasco
1 uovo
2 cucchiai di marsala o liquore all’amaretto
una confezione di amaretti 

Sbriciolare gli amaretti al mixer. In una ciotola unire gli amaretti , le mandorle tritate, l’uovo, la ricotta, il marsala e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un impasto bene omogeneo. 

In una terrina mescolare le farine, lo zucchero, il burro, l’uovo ed impastare il tutto velocemente. (deve restare “bricioloso” 

Dividere l’impasto in due parti. 

Sbriciolare la prima metà dell’impasto con le dita coprendo il fondo di una tortiera su un foglio di carta da forno. 

Versare il ripieno e distribuirlo nella maniera più uniforme possibile. 

Ricoprire con l’altra metà dell’impasto sempre sbriciolato ed infornare a 180° per circa 35 minuti. 

Servire la torta spolverizzata di zucchero a velo dopo verla lasciata raffreddare molto bene.

Non è bella ma è tanto buona……

Ecco le dosi per la torta “con glutine” 

Il ripieno non cambia….. 

Al posto delle varie farine: gr. 300 di farina 00

Colgo l'occasione per ricordarvi che mancano 20 giorni al termine del Contest! Frutta secca e disidratata la fanno da padrone in questo periodo, quindi non vi resta che dare sfogo alla vostra fantasia! E ricordatevi che potete partecipare con quante ricette volete!

Vorrei ringraziare di cuore Monica di "La pazza cucina di Monica" che mi ha assegnato il premio "Blog affidabile".

Cosa deve fare chi riceve il Premio ?

A) Se ricevi il premio, scrivi un post sul tuo blog ringraziando il sito/blog che ti ha nominato con un link ed inserisci dove preferisci sul tuo sito/blog il distintivo de "Il Blog Affidabile"

B) Spiega inoltre brevemente quando e perché hai deciso di aprire il tuo blog: ho aperto questo blog poco più di un anno fa per condividere la mia passione con persone "matte" come me :)! Mai avrei pensato di incontrare così tante persone meravigliose...lo aprirei altre 1000 volte!

C) "Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile" disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

Quindi ecco l'elenco dei 5 blog affidabili:
1) http://radicidizenzero.blogspot.it/

2) http://mielericotta.blogspot.it/
3) http://laricettachevale.blogspot.it/
4) http://saporiesaporifantasie.blogspot.it/
5) http://lagaiaceliaca.blogspot.it/

C) Fai sapere ai blog/siti che hai scelto che sono stati premiati inviando loro un link a questa pagina se vogliono saperne di più sul Premio e sul suo funzionamento.